今回は栃尾揚げ！
えにし家のまみです！
今回ご紹介するのは、
栃尾揚げ！
栃尾揚げはお客様から
どんなものかご質問をいただくメニューNo.1！🤔
栃尾揚げとは、
新潟県長岡市の栃尾で作られている油揚げです！
栃尾で作られている油揚げの特徴は、
通常の油揚げよりも約3倍大きいこと！😲
そのため、
ボリューム満点で食べ応え抜群！💯
こんがり焼いた栃尾揚げの香ばしさが
日本酒によく合います🍶
大将によると…💭
すぐに焦げてしまうので、焼くのが難しいそうです！
えにし家豆知識💡
〜栃尾揚げの歴史〜
栃尾で行われていた越後の三大馬市と
呼ばれる馬市で、
馬の仲買をする馬喰（ばくろう）たちが
売買成立の証文代わりに酒を汲み交わし、
その酒の肴として食べたのが
あぶらあげだったと言われています！🐴
油揚げを豪快に手づかみで食べていた馬喰の気質に合わせてあぶらあげも大きくなっていったそうです！👏