今回はヤゲンなんこつ！
えにし家のまみです！
今回ご紹介するのは、
ヤゲンなんこつ！
ヤゲンなんこつは、
コリコリした食感と骨と肉の旨みを
同時に味わえるのが魅力です✨
実は1羽から1つしか取れない
貴重な部位なんです！！
なので、味わって食べてください！ by大将
ヤゲンなんこつは塩がオススメ❗️
ヘルシーかつ栄養が豊富なため
ダイエットに最適！
何個食べても大丈夫かも！🤣
えにし家豆知識💡
鶏の軟骨は2種類あります❗️
1つ目はひざ軟骨です！
ひざ軟骨は
名前の通り膝にある軟骨を指します。
1羽から２つ取れ、
硬くゴリゴリとした食感です！
ツルッとした見た目をしていて、
形が似ていることから「ゲンコツ」と
呼ばれることもあるそうです！👊
２つ目はヤゲンなんこつ！
ヤゲンなんこつは
鶏の胸骨についている軟骨で、
ひざ軟骨よりも柔らかく
コリコリとした食感です！
ヤゲンなんこつの名前の由来は、
漢方薬をすり潰す「薬研」から
来ているそうです！💊